آسپارتام (Aspartame) یک شیرین کننده مصنوعی و در حدود 200 بار شیرین تر از قند است. آسپارتام دارای فرمول مولکولی C14H18N2O5 و حاصل ترکیب آمینواسیدهای آسپارتیک اسید و فنیل آلانین است که بطور طبیعی ایجاد می شوند. هر گرم آسپارتام دارای 4 کالری است و در مقادیر بسیار کم هم شیرین کنندگی بالایی دارد.
عوارض آسپارتام
آسپارتام دارای تاییدیه سازمان غذا و دارو (FDA) است اما مصرف آن به ویژه در بیماران دیابتی می تواند اثرات سوء به همراه داشته باشد. برخی از پژوهشگران بر این باور هستند که آسپارتام دارای عوارضی مثل افسردگی، سردرد و مشکلات حافظه است.
کاربرد آسپارتام
آسپارتام کاربرد زیادی در صنایع غذایی دارد. در تولید انواع نوشیدنی ها به ویژه نوشابه های رژیمی، شیرینی جات، ژله و پودینگ، انواع دسر، آبنبات ها، آدامس، لبنیات، غلات صبحانه، و حتی نان از خواص آسپارتام استفاده می‌شود.
خرید آسپارتام و جایگزینی غذاها و نوشیدنی‌هایی قندی با آن می‌تواند در کاهش و یا کنترل وزن نقش موثری داشته باشد. برخی از مطالعات علمی نشان داده اند که استفاده از شیرین کننده‌های کم کالری در یک دوره منظم در برخی افراد، کاهش وزن خوبی به همراه داشته است؛ البته پارامترهای موثر دیگر در کاهش وزن نیز باید رعایت شوند.
بیشتر بخوانید: سوکرالوز
خرید آسپارتام
به دلیل مزایای مصرف آسپارتام در کاهش وزن، مصرف و کاربرد این شیرین کننده توجه افراد زیادی را به خود جلب نموده است. برای خرید آسپارتام علاوه بر فروشگاه مواد شیمیایی فعال در زمینه صنایع غذایی و ارایه محصولات گروه رنگ های غذایی و اسانس ها می توانید از وب سایت ها و فروشگاه های آنلاین معتبر نیز استفاده نمایید. قیمت خرید آسپارتام نیز به عوامل مختلفی مثل شرکت تولیدکننده بستگی دارد. هم اکنون، انواع آسپارتام آلمانی، چینی و… توسط شرکت های مختلف با نام های تجاری گوناگون در دسترس مصرف کنندگان است.