غذایی و دارویی

ثعلب درواقع پودری است که از آسیاب غده‌های زیر زمینی گیاهی به همین نام به دست می‌آید. این گیاه دارای دو عدد غده زیر زمینی است. از غده توپر ثعلب برای مصارف دارویی و غذایی استفاده می گردد. از کاربرد

آسپارتام ازجمله شیرین کننده های مصنوعی محسوب شده و به دلیل فاقد کالری بودن و شیرین کنندگی بالا در صنایع غذایی کاربرد دارد. از کاربرد آسپارتام در نوشابه های بدون کالری یا رژیمی به‌عنوان شیرین کننده استفاده می‌شود. دلیل استفاده

دکستروز خشک ایرانی قند ساده، اما پرکاربرد در صنعت است. دکستروز خشک ایرانی توسط شرکت های ایرانی با کیفیتی مطلوب تولید و در بازار عرضه می گردد. تولید دکستروز خشک از ذرت صورت گرفته و از آن در صنایع غذایی

اسانس ها از ترکیباتی هستند که در غذایی کاربردی ویژه دارند. کاربرد اسانس در صنایع غذایی و آرایشی بهداشتی و تولید عطر بسیار صورت می پذیرد. اسانس کولا نوعی اسانس گیاهی است که به دلیل خواص ویژه کاربردی صنعتی یافته

تمبر هندی میوه ای سیاه و ترش‌مزه است که از محبوبیت زیادی برخوردار است. تمبر هندی دارای خواص درمانی بوده و از این رو بسیار مورد توجه قرار دارد. اسانس تمبر هندی از تمبر هندی گرفته شده و حاوی طعم

اسانس کوکاکولا یکی از رایج ترین اسانس های مورد استفاده در صنایع غذایی محسوب می شود. این اسانس از دانه Cola و برگ کولا گرفته شده و در تولید نوشابه های کوکاکولا مورد استفاده قرار می گیرد. اسانس کوکاکولا به

سوکرالوز ماده ای شیرین کننده است که کارایی بالایی در صنایع غذایی دارد. از خواص سوکرالوز می توان به غیرمغذی بودن آن اشاره نمود. به همین دلیل است که از کاربرد سوکرالوز در تولید مواد غذایی استفاده می شود. در

آنزیم ها ترکیبات پروتئینی فعالی هستند که منجر به افزایش سرعت واکنش های شیمیایی می شوند. آنزیم انرژی لازم برای انجام واکنش های شیمیایی را کاهش می دهد. خواص آنزیم ها موجب شده است تا استفاده از آن ها در