تولید اسید سیتریک

تولید اسید سیتریک یک فرآیند صنعتی است که در آن از مواد خام، میکروارگانیسم‌ های محرک  و آنزیم ‌ها برای تولید تجاری اسید سیتریک استفاده می ‌شود. به طور کلی، تولید تجاری این ترکیب با استفاده از روش تخمیر بهترین